Boulettes maison

Ingrédients pour 10 boulettes

• 350 g de viande de veau maigre
• 150 g de lard non-salé
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 tranches de pain de mie
• 1 oeuf
• sel, poivre, cumin

Préparation

• Couper la viande, bien mélanger et hacher
• Saler très légèrement, ajouter poivre et cumin
• Hacher l'oignon avec l'ail et l'incorporer à la viande
• Battre l'oeuf dans un récipient
• Ajouter dans l'oeuf le pain de mie haché
• Incorporer dans la viande hachée et rectifier l'assaisonnement
• Rouler les boulettes et cuire à la poêle