Mettez le mélange farine-cacao, le sucre, le sel et les oeufs dans une terrine.
Mélangez ensuite le tout à l’aide d’une spatule.
Ajoutez-y la moitié du lait.
Mélangez encore, pour obtenir un mélange bien lisse et homogène.
Incorporez-y le reste du lait et la crème fraîche.
Laissez ensuite reposer la pâte pendant 1 heure.
Badigeonnez au pinceau la poêle à crêpe avec le beurre fondu et faites chauffer le tout à feu vif.
Versez un peu de pâte dans la poêle. Cuisez le tout pendant environ 1 minute, retournez-la en la faisant sauter ou à l’aide d’une spatule, puis faites curie le tout pendant encore 1 minute.
