Crêpes légères à garnir

Ingrédients pour 4 crêpes

• 60 g de farine
• 1 gros oeuf
• 1 pincée de sel
• environ 1 dl d'eau, de lait ou de bière
• huile
• garniture sucrée ou salée

Préparation

• Versez de la farine dans une terrine.
• Faites une fontaine, versez-y l'oeuf et ajoutez-y la pincée de sel.
• Mélangez ensuite avec une spatule et incorporez-y, petit à petit, de l'eau, du lait ou de la bière, de manière à obtenir une pâte liée.
• Mettez une poêle huilée à chauffer et, à l'aide d'une petite louche, versez-y une mince couche de pâte.
• Laissez les crêpes se colorer des deux côtés.
• Retirez le plat du feu et garnissez-le.