La gelée au Sauternes, en accompagnement du foie gras.
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 verre à vin de Sauternes (15 cl)
- 1 feuille de gélatine
Préparation
- Faites tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide pour qu'elle ramollisse(environ 15 minutes).
- Portez le Sauternes à ébullition. Laissez-le ensuite frémir pendant 5 minutes, pour que l'alcool s'évapore.
- Ajoutez-y la gélatine parfaitement égouttée et fouettez-la pour qu'elle se dissolve.
- Versez ensuite le tout dans un plat et faites-le prendre au frigo.
