Les zakouskis viennent de Russie où, quand on boit de la vodka, on la boit d'un coup sec et juste après on mange quelque chose de léger, un "zakouska".
Les zakouskis sont des hors d'oeuvre légers, variés et plaisant à regarder, que l'on mange avec les doigts et qui accompagnent les apéritifs. Ils ne sont généralement pas servis à table mais plutôt dans une salle à part, présentés dans des plateaux que l'on présente aux convives.
La garniture de viande, poisson, charcuterie, fromage, mousse, ... est posée sur un toast de pain ou sur un légume (tomate-cerise, feuille de chicon, branche de céleri, ...).
Saumon fumé.
Pate de crabe mayonnaise.
Magret de canard.
Rillettes de canard.
Rillettes de thon.
Rillettes de saumon.
Salade de crabe.
Salade de crevettes grises.
Crevettes grises sur lit d'avocat.
Saumon frais en tartare et pointes d'asperges.
Roquefort et cerneaux de noix.
Fromage blanc aux fines herbes.
Oeufs de lompes sur tranche d'oeuf.
Elbot fumé.
Filet américain.
Pâté crème.
Branche de céleri au fromage de chèvre frais et aux olives marinées.
Barquette de chicon aux crevettes.
Barquette de chicon au crabe.
Tomates-cerise aux crevettes.
N'hésitez pas à enrichir cette liste !!!
