Saumon et Saint-Jacques marinés

Préparation

• Préparez la marinade avec du jus de citron, de l'huile d'arachide, très peu d'huile d'olive, un peu de vin blanc et un trait de vodka. Salez et poivrez le tout.
• Etalez le carpaccio de saumon dans un plat, déposez au-dessus les Saint-Jacques en fines tranches et recouvrez le tout avec la marinade. Posez un peu d'aneth au-dessus.
• Laissez plusieurs heures au frigo avant de servir.