Soupe aux poireaux maison

Ingrédients

• Poireaux
• Un peu de beurre
• Sel (1 cuiller à café)
• Poivre
• Thym
• Laurier

Préparation

• Nettoyez les poireaux, en laissant un peu de vert. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur, débitez-les en morceaux de 1,5 à 2 cm de long puis lavez-les bien.
• Mettez l'eau dans une grande casserole et ajoutez-y 1 feuille de laurier, du thym, puis salez et faites bouillir le tout.
• Quand l'eau bout, ajoutez les poireaux. Faites cuire le tout en remuant de temps en temps.
• Après 30 minutes de cuisson, retirez le thym et le laurier et passez le tout au mixer.
• Poivrez et rectifiez l'assaisonnement.