Soupe aux tomates maison

Ingrédients

• Tomates
• Quelques branches de céleri
• Quelques carottes
• 1 oignon ou 1 poireau
• Sel (1 cuiller à café)
• Poivre

Préparation

• Equeutez des tomates puis rincez-les.
• Mettez 1 cm d'eau dans une grande casserole, ajoutez-y 1 feuille de laurier, du thym puis salez un peu le tout et faites bouillir.
• Quand l'eau bout, ajoutez les tomates coupées en 4 (pour bien cuire la pulpe et bien épaissir la soupe) puis faites cuire en remuant de temps en temps.
• Pendant ce temps, mettez de l'eau à chauffer dans une autre casserole.
• Coupez l'oignon en 8, retirez-en la grosse peau (un poireau peut remplacer l'oignon), préparez un peu de céleri et quelques carottes et jetez-les dans l'eau bouillante de la deuxième casserole.
• Quand les tomates se défont bien (après au moins 30 minutes de cuisson), mettez un passe-vite avec une fine grille sur une casserole, versez-y les tomates et leur jus et passez le tout. Attention: les pépins et la peau des tomates ne passent pas. Pensez également à bien récupérer la pulpe qui colle sous la grille.
• Ajoutez le contenu de l'autre casserole puis passez le tout au mixer.
• Poivrez le tout.
• Continuez la cuisson pendant encore au moins 30 minutes.
• Rectifier l'assaisonnement.