Tomates gratinées à la persillade

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 belles tomates à chair peu ferme
• Huile d’olive
• Persil plat
• Chapelure
• Sel, poivre
• 2 ou 3 gousses d’ail

Préparation

• Lavez les tomates et essuyez-les.
• Coupez-les en deux dans l’épaisseur et placez-les dans un plat, face coupée vers le haut.
• Secouez-les un peu, pour en extraire les pépins.
• Salez et poivrez le tout.
• Arrosez le tout d’un filet d’huile et faites cuire dans le four pendant 8 minutes environ à 200°C.
• Hachez pendant ce temps un bouquet de persil, pour en obtenir environ 4 cuillerées à soupe.
• Mélangez ce bouquet avec les gousses d’ail pelées et hachées ainsi qu'avec deux cuillerées à soupe de chapelure.
• Sortez le plat du four et répartissez à la surface des tomates le mélange persil-ail-chapelure.
• Remettez le tout dans le four sous le gril pour le faire gratiner tout en surveillant bien celui-ci.